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1、准备食材：鸭子、桂皮、八角、香叶、大蒜、老酒、酱油、白糖。

2、首先，把买来的鸭子洗干净，切成小块。切鸭子的时候要特别注意，刀要小心。

3、然后在水里放适量的水。水开后，倒入切好的鸭肉，焯水两分钟。取出沥干水分备用。

4、然后大蒜去皮，生姜洗净切片。然后在锅中放入适量的食用油，待油冒烟时，将姜片和大蒜倒入锅中炒香。

5、然后倒入烫好的鸭肉翻炒三分钟。然后在锅中加入适量的水。在水量的选择上，水刚好溢出食材最好。

6、然后将肉桂、八角、香叶等洗净。把它们倒进锅里。

7、然后在锅中加入一勺白糖、适量酱油和老酒。

8、盖上锅盖，小火炖一个小时，然后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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